谷孚科研基金首轮启动,助力新蛋白科研
新蛋白作为极具潜力的未来食品正为全球食品系统以及食品行业掀起一场变革。新蛋白包括植物基蛋白,以及运用细胞培养或发酵技术生产的蛋白质和功能性物质,将科学技术和智慧运用在食品生产过程中,建立更加可持续的蛋白来源来应对潜在的食品短缺、气候变化等危机。国内外新蛋白产业的飞速发展离不开基础科学研究的尝试与进步,以及产业转化的实现。作为专注于关注国内新蛋白发展的机构,我们发现限制国内新蛋白研究突破的其中一个原因是缺乏来自国家和产业充分的重视和基金及技术支持。虽然现有不少机构正在助力推动新蛋白使得初创涌现,意识的加强使得更多研究者关注到这个领域的可能性,政府、高校以及企业之间也开始出现支持新蛋白研究的项目,我国也有科研工作者获得全球新蛋白智库暨谷孚战略合作伙伴 The Good Food Institute 的学术研究基金,但是这仍需要更多专项支持来加快发展步伐。另外,作为新兴的产业,新蛋白的研究仍需要更多科学家们的参与,以及思考如何把现有技术运用到新蛋白科研创新中。
为此,谷孚建立了专注于新蛋白科学研究的“谷孚科研基金”,旨在鼓励并支持不同领域的研究者们基于国内的需求,结合所掌握的技术,迸发并探讨新蛋白领域潜在的新颖的可能性。
研究方向 Research Direction
相比于植物基蛋白和细胞培养肉或乳制品,发酵技术或许会更让人觉得陌生,甚至困惑发酵技术如何与新蛋白产生联系。其实,发酵技术也是新蛋白中不可或缺的一大技术支柱。既可以通过生物质发酵获得生产新蛋白产品的主要成分(蛋白质),也可以通过精密发酵获得功能性成分(蛋白质、油脂等)来丰富优化新蛋白产品的味道、营养价值等。基于发酵技术的新蛋白也在世界各地涌现,相关的技术投资也在 2020 年增长到了一个前所未有的水平。而在中国,传统发酵技术已有长久的历史,而这些不同的发酵技术也早已被广泛地应用在生物制造业当中。
由此我们看到了国内利用发酵技术进行新蛋白创新的机会,本次的谷孚科研基金也将重点关注以发酵为核心技术应用于新蛋白发展的课题,如筛选适用于生物质发酵并具有更高蛋白表达的菌株、通过合成生物学设计生产优质油脂的微生物系统等。同时结合低碳、可持续发展和健康饮食的生活理念,我们也鼓励关注优化完善新蛋白产品营养价值的研究,如减少营养流失、避免加工过程中引入的不必要成分等。我们也希望借助此次科研基金,带动更多行业内的突破创新。
申请细节 Application Process
2021 谷孚科研基金项目即日开始开放申请,并将于 2021 年 12 月 31 日截止申请书提交。基金资助项目为期一年,每个项目最多可达 60 万人民币。申请结果将会在 2022 年 2 月 28 日前公布至申请者。详尽的研究课题要求、申请方式、以及申请书模板可于谷孚官网下载查看。也欢迎对本次科研经费申请感兴趣、且想要了解更多经费相关信息的申请者通过邮件 scitech@gficonsultancy.com 联系谷孚科研团队工作人员。
更新于:2021-11-17 18:59相关文章
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